Lasagne al Forno

Zubereitung

• Fleisch-Sauce

  1.Zwiebel, Petersilie, Knoblauchzehen und Karotten fein wiegen. Alles in heißem Öl andünsten, Hackfleisch zugeben, 5 Minuten durchrösten. Mit Paprika, Pfeffer, Salz, Rotwein, Basilikum und Oregano würzen. Tomaten und die drei kleinen getrockneten Chilischoten dazugeben und die Sauce etwa 45 Minuten dick einkochen.

• Béchamel-Sauce

  2.Aus Butter oder Margarine und Mehl eine helle Einbrenne anrühren, mit Milch langsam angießen, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• Fertigstellung

  3.In eine gefettete Auflaufform eine Lage Nudelplatten geben, darauf Bologneser-Sauce, darüber Béchamel-Sauce und geriebenen Käse; dann wieder Nudeln, Bologneser-Sauce, Béchamel-Sauce, geriebenen Käse usw., bis alles aufgebraucht ist. Zum Abschluss Béchamel-Sauce, geriebenen Käse und Butterflocken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 30-40 Minuten goldgelb überbacken.

  4.Lasagne aus dem Ofen nehmen, in vier Portionen teilen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.

• Beilage

  5.Wir essen sehr gerne frischen Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum dazu.

  6.Guten Appetit.

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  Rezept von Miez
  vom 29.08.2010

  
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