Blätterteig-Aprikosen-Tarte

Zubereitung

• 1.Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen, dann die einzelnen Scheiben mit der Teigrolle etwas größer rollen.

  2.Inzwischen Aprikosen abgießen, Saft dabei auffallen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit Topfen, Zucker, Stärke, Eiern und 4 EL Aprikosensaft verrühren.

  3.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig zu Quadraten halbieren. Eine gefettete Tarte-Form so mit Blätterteig auslegen, dass jeweils eine Spitze über den Rand hinausragt. Die Schnittstellen am Boden fest aneinanderdrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen etwa 10 Minuten vorbacken.

  4.Creme auf die vorgebackene Tarte streichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten hineinsetzen. Dort, wo die Steine saßen, jeweils 1 TL Konfitüre hineinfüllen. Tarte bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Lauwarm servieren.

• Variante:

  5.Sie können auch einige Aprikosen mit der Wölbung nach oben in die Creme setzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****9
  vom 06.12.2011

  
• Weiterlesen