Zutaten fรผr 4 Personen
Eier - mittelgroร | 4 |
Mehl / pro Ei ein gehรคufter EL | 140 g |
Salz | ¼ TL |
Zucker | 4 TL |
Vanillinzucker | 1 |
Milch | 400 ml |
Margarine oder รl | etwas |
Zubereitung
Eierkuchen
1.In ein Rรผhrgefรคร geben: 4 mittelgroรe Eier, 140 g Mehl, ยผ TL Salz, 4 TL Zucker, 1 Vanillinzucker und nach und noch beim Rรผhren mit dem Mixer 400 ml Milch zugeben. Alles schaumig schlagen und ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne ( 24 cm ) mit etwas Fett/รL erhitzen und eine Suppenkelle Teig einfรผllen. Den Eierkuchen ( oft auch Pfannkuchen genannt ) von beiden Seiten hell gelb/brรคunlich braten. Nacheinander den Teig verarbeiten. Mit 1 TL Zimt und 4 TL Zucker eine Zucker-Zimt-Mischung herstellen. Eierkuchen mit Zucker-Zimt-Mischung, Marmelade und/oder Nutella servieren. Eierkuchen damit bestreuen bzw. bestreichen und aufrollen.
Tipp
2.Wenn der Teig ohne Zucker aber mit 1 TL Salz angerรผhrt wird, kรถnnte man auch eine herzhafte/deftige Einlage dazu reichen. Z.B.: Speck, Kรคse, Schinken, Pilze, Zwiebeln, Mett , Gemรผse, Sprossenโฆโฆetc.
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3.Orginalrezept/Aufzeichnung/Eierkuchen siehe Bild
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vom
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