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Steckrüben - Auflauf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steckrüben2 mittelgroße
Eier5
Möhren4 große
Sahne200 g
Semmelbrösel5 EL
gemahlene Mandeln5 EL
Salz, Pfeffer etwas
Muskatnuss etwas
Gemüsebrühe etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Steckrüben und Möhren schälen, in Würfel schneiden und in Gemüsebrühe weich kochen.

    2.Das Ganze abgießen, abtropfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen (je nach Geschmack etwas "stückiger" oder feiner).

    3.Semmelbrösel und Sahne vermengen und aufquellen lassen.

    4.Die Eier zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.

    5.Die Sahne-Semmelbrösel mit der Steckrübenmasse vermengen und die Eier unterheben.

    6.Alles in eine leicht ausgeölte Auflaufform füllen und glatt streichen.

    7.Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 Stunde backen.

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