Name: Tomaten-Rucola-Salat mit Thunfisch
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 mittelgrosse Tomaten; 50 gr. Rucola; 3 stk. Frühlingszwiebeln; 2 Zweige Petersilie kraus frisch; 100 gr. Thunfisch natur / aus der Dose; 2 EL Aceto Balsamico; Jodsalz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; ½ TL Zucker; Olivenöl

Tomaten-Rucola-Salat mit Thunfisch

15 Minleicht

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Tomaten-Rucola-Salat mit Thunfisch - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Tomaten	8 mittelgrosse
Rucola	50 gr.
Frühlingszwiebeln	3 stk.
Petersilie kraus frisch	2 Zweige
Thunfisch natur / aus der Dose	100 gr.
Aceto Balsamico	2 EL
Jodsalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Zucker	½ TL
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.1. Tomaten waschen, vom Strunk trennen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
2.2. Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken. Den Rucola vorsichtig waschen und trockenschleudern. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel locker trennen.
3.3. Balsamico mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit dem Öl mischen. Die Tomaten, den Rucola, die Frühlingszwiebeln und den Thunfisch mischen. Mit der Vinaigrette überziehen und mit Petersiliebestreuen.
4.Dazu essen wir gerne ein malziges Körnerbrot.
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Rezept von v****3
vom 22.11.2011

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