Name: monni`s Sauerkraut mal anders
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Sauerkraut; 1 große Zwiebel; 1 großen APFEL; 1 gr. Kartoffel; 1 Eßl. Zucker; 600 ml Brühe; 1 Glas Sekt/ Weisßwein; 4 Lorbeerblätter; 1 Tl Pfefferkörner; 6 Nelken; 6 Wacholderbeeren; 250 gr Bauchspeck; nach gechmack Kümmel

monni`s Sauerkraut mal anders

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Sauerkraut	500 gr.
große Zwiebel	1
großen APFEL	1
gr. Kartoffel	1
Zucker	1 Eßl.
Brühe	600 ml
Glas Sekt/ Weisßwein	1
Lorbeerblätter	4
Pfefferkörner	1 Tl
Nelken	6
Wacholderbeeren	6
Bauchspeck	250 gr
nach gechmack Kümmel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel und Apfel andünsten und mit Zucker leicht karamellisieren. Gewürze hinzufügen und einen Moment mitdünsten. Sauerkraut und die Kartoffel unterheben. Brühe hinzufügen. Jetzt immer wieder umrühren, Bauchspeck dazu !!! !Das alles für ca. 1 Std. köcheln oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken!!! FERTIG !!!
2.! Für Feinschmecker 1 Glas Sekt nach ein halben Std. dazugeben !!!! SUPER!!!!!!
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Rezept von monni
vom 13.11.2011

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