Kartoffel-Sauerkraut-Gratin mit Cabanossi

Zubereitung

• 1.Sauerkraut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. Kabanossi in Scheibchen schneiden.

  2.Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Zuerst eine Hälte der Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Darüber 1 Hälfte des Sauerkrautes verteilen, dann die Cabanossischeibchen darauf verteilen.

  3.Noch eine Schicht Sauerkraut darauf. Dann die restlichen Kartoffelscheiben einschichten.

  4.Sauerrahm mit den 2 Eiern, 50 ml Sekt und dem Gemüsebrühepulver verquirlen. Über das Gratin gießen. Darüber den Emmentaler streuen.

  5.Im Backofen bei Umluft 170° ca 40 Minuten backen. Wenn nötig zum Schluß mit Alufolie abdecken, damit es nicht so dunkel wird.

  6.-- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 18.01.2011

  
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