Frittata mit Eiern, Zuccini, Pilzen
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eier Freiland | 5 |
| Blattherz | 1 |
| Paprika, grob geschitten | ½ |
| Zuccini in feine Scheiben | ¼ |
| champignons gemischt, in Scheiben schneiden | 6 |
| Radieschen in Scheiben schneiden | 5 |
| etwas Tomatenmark für die Farbe | etwas |
| Schinkenspeck cross braten | 80 gr. |
| Lauchzwiebeln, in feine Ringe schneiden | 3 |
| Maiskolbe frisch | 1 |
| Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Maiskolbe in Salzwasser köcheln, bis sie fast weich ist. Die Körner mit einem scharfen Messer abschaben. Alle Zutaten einzeln braten (W/der Zubereitungsdauer.)
2.Die Eier verquiirlen, würzen und mit Tomatenmark aufpeppen.Etwas Mineralwasser zugeben, damit der Teig fluffiger wird.
3.Pfanne heißwerden lassen und langsam die Eier langsam hineingleiten. Die Pflamme jetzt niedrig schalten und stocken. Mit Hilfe eines großen Tellers den Teig wenden und mit den vorbereiteten Zutaten belegen und mit verzupften Salatherz verzieren. Guten Appetit
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vom
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