Zutaten fรผr 2 Personen
Mehl | 300 gr. |
Butter geschmolzen | 60 gr. |
Eier | 2 Stรผck |
Salz | etwas |
Milch | 250 ml |
Eier | 4 Stรผck |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Butter | etwas |
Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Milch, Salz, zerlassene Butter und 2 Eier verrรผhren. Mehl hinzufรผgen und rasch zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten, (mit dem Kochlรถffel schlagen). Wenn sich der Teig leicht vom Kochlรถffel lรถst, ist er richtig. Bei Bedarf evt. etwas Milch oder Mehl hinzufรผgen.
2.Einen Eรlรถffel in das heiรe Wasser tauchen und aus der Masse Nockerl ausstechen und ins kochende Salzwasser legen. Die Nockerl einige Minuten kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschwemmen. Inzwischen die Eier mit etw. Salz versprudeln und in der heiรen Butter stocken lassen, die Nockerln zufรผgen, etw. pfeffern und in heiรer Butter schwenken. Man sollte zรผgig arbeiten, da die Eier nicht zu trocken sein sollen.
3.Mit frisch gehackten Schnittlauch bestreuen und mit mit grรผnen Salat servieren.
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vom
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