Eiernockerl Rezepte

Wenn Sie solide, bodenständige Küche ohne jeglichen Schnickschnack mögen, sollten Sie unbedingt einmal diese leckere Rezeptidee ausprobieren. Die Eiernockerl sind aus Zutaten, die Sie bestimmt immer im Hause haben, schnell gemacht. Damit die Nockerl nicht matschig werden, sollten sie übrigens erst in den Topf gegeben werden, wenn das Wasser richtig kocht.

Die edle Version eines eigentlich simplen Gerichts zeigt diese köstliche Rezeptidee. Die Steinpilze veredeln die Nockerl und machen aus ihnen eine richtige Delikatesse. Servieren Sie die Nockerl doch auch mal als Einlage in einer Rinder-Consommé oder in einer klaren Pilzsuppe, am besten mit einer Scheibe knusprigen Baguettes.

Bei dieser interessanten Rezeptvariante werden die Eier nicht mit in den Teig, sondern über die heißen Nockerl gegeben, sodass die Masse stockt. So erhalten Sie eine Art fluffiges Rührei, das besonders gut als Zwischenmahlzeit oder leichtes Abendessen schmeckt. Reichen Sie dazu einen gemischten Salat.