Eiernockerl

Zubereitung

• 1.Mehl mit einem Ei, einem Viertelliter Wasser und einer Prise Salz zu einem Teig abschlagen, bis dieser kleine Blasen wirft. Mit zwei Löffeln kleine Nocken ausstechen und in kochendes Salzwasser geben. Wenn die Nockerl oben schwimmen noch etwa ein, zwei Minuten warten und dann aus dem Wasser nehmen.

  2.In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen. Die Nockerl in der Butter schwenken und mit zwei verquirlten Eiern übergießen. Die Eiernockerl sind fertig, wenn die Eier gestockt sind. Dazu passt grüner Salat

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  Rezept von s****4
  vom 23.02.2009