Konservieren: Tomaten trocknen

Zubereitung

• 1.Cocktailtomaten halbieren. Kerne und Saft möglichst entfernen. Größere Tomaten in Spalten oder Scheiben schneiden.

  2.Auf die Etagen eines Dörrgerätes verteilen und leicht salzen.

  3.Dörrdauer auf Einstellung "2", ca. 8 - 12 Stunden.

  4.Das Ganze geht natürlich auch im Backofen mit teilweise offener Tür. Ist allerdings Energieverschwendung.

  5.Die getrockneten Tomaten am besten in ein Twist-Of Glas füllen. Kann jetzt auch mit Olivenöl und Kräutern eingelegt werden.

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  Rezept von goach
  vom 05.09.2011

  
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