Nudeln - Linguine al limone de la casa

Zubereitung

• 1.Nudeln nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und 100 ml Nudelwasser auffangen.

• 2.Die Limetten heiß abspülen und gut abbürsten. Die Limetten trocken reiben und die Schale dünn abreiben. Danach die Limetten auspressen und den Saft auffangen.

• 3.Die Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch mit den Erbsen 5 Minuten unter ständigem rühren darin andünsten. Mit dem aufgefangenen Nudelwasser ablöschen und kurz aufkochen. Sahne und Limettenabrieb dazu geben und cremig einköcheln lassen.

• 4.Nach und nach den Limettensaft dazu geben, bis der gewünschte Säuregrad erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5.Die abgetropften Linguine unter die Limettensahne mischen und noch einmal kurz erhitzen.

• 6.Auf tiefe Teller die Linguine verteilen und heiß mit Petersilie bestreut servieren.

• 7.Gut dazu passen gebratene Jakobsmuscheln, Riesengarnelen und vieles mehr.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 23.08.2011

  
• Weiterlesen