Rumpsteak mit Kräuterkruste

Zubereitung

• 1.Die Rinde vom Brot entfernen und das Brot fein zerkleinern. Butter weißcremig aufschlagen. Gewürze fein hacken. Alle Zutaten mit Zitronenschale verrühren und mit Pfeffer würzen. Steak rundrum salzen,pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Öl 4-5 Min scharf anbraten. Steak aus der Pfanne nehmen,von einer Seite mit der Kräutermischung bestreichen und mit

• 2.grobem Meersalz würzen.. Steaks auf einer mit Alufolie belegten Backrost unter dem heißen Ofengrill bei 240 ° 6-8 Min goldbraun gratinieren. Fleisch kurz ruhen lassen und mit 2 EL Öl beträufelt servieren. dazu einen bunten Salat

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  Rezept von d****t
  vom 19.08.2011