Name: Soljanka
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rindfleisch; 4 Stück Paprika rot; 2 Stück Zwiebeln; 200 Gramm Gewürzgurken; 1 Dose Pizzatomaten; 1 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Paprikamark (Ajvar); 200 ml Rotwein trocken; 500 ml Gemüsebrühe; Salz; Paprikapulver scharf; 4 Esslöffel Crème fraîche

Soljanka

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 Gramm
Paprika rot	4 Stück
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	200 Gramm
Pizzatomaten	1 Dose
Öl	1 Esslöffel
Tomatenmark	2 Esslöffel
Paprikamark (Ajvar)	2 Esslöffel
Rotwein trocken	200 ml
Gemüsebrühe	500 ml
Salz	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Crème fraîche	4 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Rindfleisch, Paprika und Gurken in feine Streifen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Öl in einemTopf erhitzen, Rindfleischstreifenrundherum anbraten, mit Salz und Paprika würzen. Paprikastreifen und Zwiebelringe zufügen und kurz mitbraten, Tomatenmarkunterrühren, mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten kochen. Danach die Pizzatomaten, Gewürzgurken und Paprikamark unterrühren und nochmal 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken und mit je 1 Esslöffel Creme fraiche servieren. Dazu passt ein knusprikes Bauernbrot.
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Rezept von r****1
vom 24.07.2011

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