Name: Herzhafte Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL getrockneter Thymian und Rosmarin, je; ½ TL Tafelsalz; ½ TL Kurkuma; 150 g Joghurt; 150 ml Sonnenblumenöl; 1 Ei; ½ rote Paprika; 80 g Cashews geröstet und gesalzen

Herzhafte Muffins

50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	225 g
Backpulver	1 Päckchen
getrockneter Thymian und Rosmarin, je	1 TL
Tafelsalz	½ TL
Kurkuma	½ TL
Joghurt	150 g
Sonnenblumenöl	150 ml
Ei	1
Paprika	½ rote
Cashews geröstet und gesalzen	80 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Mehl, Backpulver, Kräuter, Salz und Kurkuma mischen. Joghurt, Öl und Ei verquirlen, mit einer Gabel untermengen. Paprika putzen, fein würfeln. Cashews grob hacken. Beides unter den Teig mengen. Muffin-Formen fetten und zu 2/3 mit Teig füllen.
2.Im Backofen bei 180 Grad Unter- und Oberhitze ca. 25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Rezept von M****y
vom 21.07.2011

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