Name: Mousse au chocolat - Zartbitter
Total time: 265 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Eigelb; 2 Stk. Vollei; 50 Gramm Zucker; 600 Milliliter Sahne; 350 Gramm Zartbitterkuvertüre; 20 Milliliter Creme de cacao, oder Amaretto

Mousse au chocolat - Zartbitter

4 Std 25 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Eigelb	2 Stk.
Vollei	2 Stk.
Zucker	50 Gramm
Sahne	600 Milliliter
Zartbitterkuvertüre	350 Gramm
Creme de cacao, oder Amaretto	20 Milliliter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 25 Min

1.Sahne steif schlagen. Die Zartbitterkuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Nun die Eigelbe, Vollei, den Zucker und Alkohol zusammen über dem Wasserbad, ebenfalls in einer Schüssel aufschlagen, anschließend die Kuvertüre zugeben und die Masse kalt schlagen. Ist die Masse erkaltet, die Sahne unterheben, abfüllen und kalt stellen.
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Rezept von Nicooo
vom 13.07.2011

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