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Ratatouille

30 Minleicht
Ratatouille - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprikaschoten (rot, gelb, grün) hatte leider nur grüne3
Zucchini frisch1
Aubergine frisch1
Zwiebel1
Tomaten2
Knoblauch frisch etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Thymian etwas
Basilikum etwas
Majoran etwas
Rosmarin etwas
Salbei etwas
Oliven schwarz entsteint etwas
Petersilie gehackt etwas
Olivenöl od. Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Der Unterschied zu anderen Rezepten liegt eigentlich nur darin, ass die einzelnen Zutaten immer getrennt angebraten und erst zum Schluß gemischt werden. So sind die Bestandteile fürs Auge immer erkennbar und verschwinden nicht in der Tomatensoße.

    2.An Gemüse ist immer dabei bunte Paprika, Zuccini, Zwiebeln und Auberginen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und separat in Butterschmalz od. Olivenöl anbraten.Zwiebel kleinwurfelig schneiden und glasig anrösten, nacheinander Gemüse dazugeben.

    3.Die Tomaten werden überbrüht, enthäutet, entkernt und dann in kleine Stücken geschnitten, und dem Ratatouille ganz zum Schluß zugemischt. Und noch etwa 8 Minuten dünsten.

    4.Gewürzt wir mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und was einem sonst noch so einfällt. Zum Schluß kann wer will noch Oliven beigeben und mit Petersilie bestreuen.

    5.Tipp: Passt zu Reis oder Pasta natürlich auch zu Fleisch.

    6.Vegies bitte wegschauen das letzte Bild war für meinen Mann.

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