serbische Bohnensuppe

Zubereitung

• 1.Möhren,Sellerie,Lauch,Paprika würfeln, Lauch in dünne Ringe schneiden, die Zwiebel schälen, Wurst in Scheiben schneiden oder Würfel

  2.Das Olivenöl in einen Topf geben, den Speck darin langsam anbraten Nach und nach das ganze gewürfelte Gemüse (außer den Kartoffeln) dazu geben, ebenfalls in Ölivenöl leicht anrösten Wurst, egal für welche Ihr Euch entscheidet, ebenfalls dazu geben Nur aufpassen das es nicht anbrennt

  3.Das ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen, zum köcheln bringen, etwa 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzu geben geschälte und gewürfelte Tomaten komplett mit in den Topf geben Tomatenmark unterrühren Mit Salz,Pfeffer,Kräutern TK (Man kann auch die sogenannten "Kräuterlinge" zum Streuen als Würze verwenden)

  4.Gehackte Petersilie und ein wenig Liebstöckel (Maggikraut) hacken und dazu geben. Die Nelken in die geschälte stecken und diese dann mit in die Suppe geben. Zum Schluß noch Lorbeerblätter und die geschälten und gewürfelten Kartoffel dazu Evtl. noch etwas Wasser dazu geben. Kann noch mit Brühe, Tomatenmark oder Tomatenketchup nachgewürzt werden.

  5.Jetzt Deckel drauf und alles zusammen noch rund 20 - 30 Minuten leicht gar köcheln lassen. Die Zwiebel mit den Nelken kann man vor dem Verzehr heraus fischen.

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  Rezept von tienshane
  vom 06.12.2016

  
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