Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
frische Forellenfilets | 8 |
frischen Blattspinat | 500 g |
Butter | 20 g |
Zwiebel | 1 |
Muskat, Salz, Pfeffer | etwas |
Lorbeer | 1 |
Nelke | 1 |
Weiรwein | 250 ml |
Sauce | etwas |
Mehl | 1 Eรl |
Butter | 1 Eรl |
Sahne | ⅛ Liter |
Allgรคuer Kรคse | 100 g |
Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1269 (303)
Eiweiร2,6 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett31,3 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1269 (303)
Eiweiร2,6 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett31,3 g
Zubereitung
1.Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen
2.Butter zerlassen und gewรผrfelte Zwiebeln darin glasig dรผnsten, jetzt den Spinat dazu und ca. 4 min mitdรผnsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat wรผrzen
3.nun alles in eine Auflaufform geben
4.Weiรwein, Lorbeerblatt und Nelke in einem breiten Topferhitzen und die Filets hineinlegen, ca 5 min dรผnsten, herausnehmen und auf den Spinat legen
5.Weinsud auf ca. die Hรคlfte einkochen lassen, Butter dazu und mal kurz aufkochen, jetzt den Kรคse dazu und unter rรผhren schmelzen lassen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
6.alles รผber die Filets gieรen und bei 200 Grad nochmal 15min in den Ofen
7.schรถne neue Petersilienkartoffeln dazu und PERFEKT!!!
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vom
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