Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
abrieb von einer Zitrone | 1 Sรผck |
Vanilleschote | 1 Stรผck |
Schlagsahne | 480 ml. |
Eigelb | 4 Stรผck |
Zucker | 120 Gramm |
Basilikumblรคtter | 2 Bund |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1355 (323)
Eiweiร1,9 g
Kohlenhydrate22,6 g
Fett25,4 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1355 (323)
Eiweiร1,9 g
Kohlenhydrate22,6 g
Fett25,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.die Zitronenschale fein abreiben ..Vanilleschote lรคngs aufschneiden, das Mark heraus kratzen und beides mit der Zitronen- schale, Sahne aufkochen. 20 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen.
2.Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrรผhrers cremig aufschlagen.. die warme Vanillesahne langsam unter Rรผhren zugieรen..die Masse in einen Topf geben und unter stรคndigem Rรผhren mit einem Gummispatel erhitzen (nicht kochen!), bis die Masse cremig-dicklich ist. Masse durch ein Sieb in einen Topf gieรen, Zitronensaft unterrรผhren und abkรผhlen lassen.
3.Basilikumblรคtter fein hacken.. und unter die Masse geben.. im Gefierfach ca. 8 Stunden fest werden lassen..
4... z.B. mit Erdbeeren servieren....
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vom
Kommentare zu โBasilikum-Eisโ