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Sojasprossensalat mit Frühlingzwiebeln

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sojasprossen500 g
Salz etwas
helle Sojasauce2 EL
Reisweinessig1 EL
Sesamöl2 EL
Frühlingszwiebeln2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Sojasprossen gründlich waschen und abtropfen lassen. In 1 Liter kochendem Wasser Salzwasser 1 Minute blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

  • 2.Aus der Sojasauche, dem Reisweinessig, Sesamöl und etwas Salz ein Dressing bereiten und in einer Schüssel mit den Sprossen vermengen.

  • 3.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Unterheben und servieren.

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    Rezept von S****m
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