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Zigeunertopf

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Rindfleisch gewรผrfelt800 gr.
ร–l30 gr.
Zwiebeln200 gr.
Rotwein l
Fleischbrรผhe¾ l
Paprika2 rote
Champignons200 gr.
Sahne l
Senf1 Teelรถffel
Mehl1 EL
Wasser1 EL
Essiggurken150 gr.
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.ร–l erhitzen und das gewรผrfelte Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer wรผrzen. Dann mit dem Rotwein und der Brรผhe ablรถschen, 50 Min. kรถcheln lassen.

    2.Paprika und Champignons putzen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und ca. 30 Min. mitgaren.

    3.Sahne, Senf, Mehl und Wasser miteinander verrรผhren, in die Brรผhe rรผhren und aufkochen lassen, 20 Min. leise kรถcheln lassen.

    4.Essiggurken in Scheiben schneiden und in die SoรŸe geben, erhitzen und das Ganze nochmals abschmecken und evtl. nachwรผrzen.

    5.Bei uns gab es diesmal Spรคtzle als Beilage - aber Reis schmeckt auch sehr gut dazu.

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    Rezept von Backfee1961
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