Zucchini - Nudel -Pfanne

Zubereitung

• 1.Nudeln nach Packungsanleitung kochen

  2.Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Zwiebeln in Ringe schneiden. Anschließend beides in etwas Margarine 3 - 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

  3.Getrocknete Tomaten aus dem Glas nehmen, in Mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Tomatenmark dazu geben. Kurz mitbraten lassen.

  4.Jetzt die Tomatenstückchen ( aus der Packung) dazu geben und heiß werden lassen.

  5.Als letztes die Nudeln unter mischen. Nocheinmal mit den Gewürzen abschmecken.

  6.Wer mag kann noch Reibkäse oder Parmesan dazu Servieren!

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  Rezept von v****3
  vom 19.04.2011

  
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