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Limokuchen

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Limokuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für ca. 20 Stücke:
Aprikosenhälften, 275 g Abtropfgewicht1 Dose
Zucker2 Tassen, à 200 ml Inhalt
Mehl3 ½ Tassen, à 200 ml Inhalt
Backpulver1 Päckchen
+ 2 EL Orangenlimonade1 Tasse, 200 ml
Zitronensaft2 EL
Eier Größe M4
geschmacksneutrales Speiseöl1 Tasse, 200 ml
Puderzucker100 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Aprikosenhälften in einem Sieb abtropfen lassen.

    2.Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Orangenlimonade, Zitronensaft, Eier und Öl mischen und mit einem Schneebesen verschlagen, dann unter die Mehlmischung rühren.

    3.Den Teig auf einem gefetteten Backblech (40 x 30 cm) verstreichen. Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen und einsinken lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° C (Umluft: 160° C) auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.

    4.Puderzucker und 2 EL Orangenlimonade glatt rühren und in einen Einwegspritzbeutel (oder Gefrierbeutel, von dem man eine kleine Ecke abschneidet) geben. Den Kuchen kringelartig mit der Puderzuckerglasur verzieren.

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    Rezept von tigerlilly63
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