Pasta Primavera

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in 3-4 l kochendes Salzwasser geben und nach Packungsangabe bissfest kochen . Schonmal den Parmesan mit dem Sparschäler hobeln.

  2.Zwischendurch die Kräuter waschen,trockenschütteln,fein hacken und den Knoblauch und die Pepperoni putzen, in sehr feine Scheiben schneiden . Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten , herausnehmen und beiseitestellen . Knoblauch und Pepperoni in der Pfanneanbraten bis der Knoblauch leicht braun wird .

  3.1 EL heißes Nudelwasser und die Kräuter zugeben und nur noch kurz erwärmen .

  4.Die fertig gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen . Salzen und pfeffern .

  5.Den gehobelten Parmesan über die Pasta geben und leicht unterheben .

  6.Kräuterauswahl : Petersilie , Schnittlauch , Kerbel , Dill schmecken eher lieblich frisch Basilikum , Thymian , Rosmarin , Oregano eher herb , mediteran .

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  Rezept von O****o
  vom 11.03.2011

  
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