Name: China Gemüsepfanne mit Ente
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Entenbrüste; 100 gr. Zuckerschoten; 150 gr. Bambus gestiftet; 150 gr. Sojabohnensprossen; 200 gr. Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 150 gr. Champignons frisch; 5 EL Sojasoße; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); ½ Knoblauch; 3 Zwiebeln rot; 100 ml Geflügelbrühe; Salz; Pfeffer

China Gemüsepfanne mit Ente

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Entenbrüste	2
Zuckerschoten	100 gr.
Bambus gestiftet	150 gr.
Sojabohnensprossen	150 gr.
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	200 gr.
Champignons frisch	150 gr.
Sojasoße	5 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Knoblauch	½
Zwiebeln rot	3
Geflügelbrühe	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Entenbrust würzen und in einer Pfanne ohne Fett auf der Hautseite kross anbraten.Herausnehmen und bei ca.80 Grad im Backofen innen rosig garen.
2.Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.Mit dem halbiertem Knoblauch in dem Fett der Entenbrust leicht rösten.Zuckerschoten zugeben und etwas mitrösten.Geflügelbrühe zugeben.Knoblauch heraunehmen und Paprikaschotenstücke,Bambus,Sojabohnensprossen und geschnittene Champingongs zugeben. Alles kurz köcheln lassen,mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken
3.Die Entenbrust aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.Dazu passt Reis
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Rezept von t****o
vom 10.03.2011

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