Andalusische Landsuppe

Zubereitung

• 1.Im ausgelassenen Speck werden die Zwiebelwürfel, die grob gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelten Kartoffeln angebraten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen, ein Lorbeerblatt hineingeben und leise köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

  2.Danach die weißen Bohnen hinzufügen, die in Scheiben geschnittene Kochwurst zugeben. Aufkochen lassen. Die saure Sahne mit dem Tomatenmark verrühren und in die Suppe geben. Mit den genannten Gewürzen abschmecken und gut heiß servieren!

  3.Die Suppe ist im Handumdrehen zubreitet, wenn unerwartete Gäste kommen!

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  Rezept von s****e
  vom 07.02.2011