Name: Eintopf- nach Toskana Art
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Kartoffeln festkochend; 250 g Gemüse: Lauch, Sellerie, Möhren...; 100 g getrocknete Tomaten; 2 TL Tomatenmark; l Weißwein; 2 Stück Zwiebeln rot; 2 Stück Knoblauch frisch; 4 Stück Salsiccia Mettwurst o.ä. Wurst; 2 Stück Lorbeerblätter; Thymian frisch; Rosmarin frisch; Majoran frisch; Olivenöl und Balsamico; Salz und Pfeffer

Eintopf- nach Toskana Art

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	500 g
Gemüse: Lauch, Sellerie, Möhren...	250 g
getrocknete Tomaten	100 g
Tomatenmark	2 TL
Weißwein	0,20 l
Zwiebeln rot	2 Stück
Knoblauch frisch	2 Stück
Salsiccia Mettwurst o.ä. Wurst	4 Stück
Lorbeerblätter	2 Stück
Thymian frisch	etwas
Rosmarin frisch	etwas
Majoran frisch	etwas
Olivenöl und Balsamico	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Kartoffeln und Gemüse schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einem Topf in Öl anschwitzen. Die getrockneten Tomaten fein Würfeln und mit den Kartoffeln,Gemüse und Tomatenmark dazu geben.
2.Nun mit soviel heißem Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist. Die Lorbeerblätter hineingeben und alles gute 30 min. köcheln lassen.
3.Die Wurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Wurst und die fein gehackten Kräuter dazu geben und nochmal 10-15 min köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer und Balsamico abschmecken. Zum Schluss die Lorbeerblätter entfernen!!! :))
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Rezept von Waterbury
vom 29.09.2012

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