Name: Sossen: Mojo Verde ( Kanarische Knoblauchsosse )
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 ml. Olivenöl; 150 ml. Weissweinessig; 1 Knolle Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 1 TL. Koriander; 1 EL. Paniermehl; ½ TL. Kreuzkümmel; ½ TL. Paprikapulver scharf; 1 TL. Meersalz

Sossen: Mojo Verde ( Kanarische Knoblauchsosse )

10 Minleicht

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Sossen: Mojo Verde ( Kanarische Knoblauchsosse ) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	200 ml.
Weissweinessig	150 ml.
Knoblauch	1 Knolle
Petersilie	1 Bund
Koriander	1 TL.
Paniermehl	1 EL.
Kreuzkümmel	½ TL.
Paprikapulver scharf	½ TL.
Meersalz	1 TL.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Den Knoblauch pellen, Petersilie von den groben Stielen befreien und beides in einer Küchenmaschine zerkleinern, Koriander, Paniermehl, Essig und Gewürze zufügen; auf kleiner Stufe weiterlaufen lassen und langsam das Olivenöl zugiessen, bis die Masse eine cremige Konsistenz bekommen hat.
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Rezept von Hoenowbear
vom 26.01.2011

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