Geschenke aus der Küche : Zwiebel ~ Schmalz

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden und die Aprikosen abwaschen, trockentupfen und in ganz feine , kleine Stücke schneiden.

  2.Das Gänseschmalz in Stücke schneiden und zusammen mit den Flomen in einem Topf erhitzen. Wenn die Grieben anfangen zu bräunen, kommen die Zwiebeln dazu , die werden angebräunt .

  3.Das heisse Schmalz vom Herd nehmen und die Aprikosenwürfel in das heiße Fett mit dazugeben.

  4.Den Majoran waschen, trockentupfen, und die Blätter von den Stielen zupfen , ganz feinhacken und ebenfalls zum Schmalz geben.

  5.Zum Schluss etwas Salz hinzufügen und das Schmalz in Schälchen oder Gläser füllen und abkühlen lassen . Zum kompletten Erstarren in den Kühlschrank stellen. Erst beim Servieren Pfeffer & Salz dazustellen so kann jeder nach seinem Gusto würzen .

• Abwandlung :

  6.Wer möchte kann die Aprikosen durch getr. Pflaumen , Datteln , Feigen , Äpfel oder Birnen ersetzen , oder eine Kombi aus getr. Früchten .

• Tipp :

  7.Hübsch verpackt an liebe Menschen verschenken ... oder alles selber futtern ;o)

• Info :

  8.Pepp dein Schmalzbrot auf ... Schnittlauch in feine Röllchen auf´s Schmalzbrot geben oder geröstete Zwiebeln und knusprig gebackener Speck auf´s Schmalzbrot geben .

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  Rezept von s****a
  vom 31.01.2011

  
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