Tomaten-Graupensuppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel und den Knobi schälen ----kleine Würfel schneiden --in einen Topf mit heißen Öl glasig dünsten

  2.Das Tomatenmark dazu geben etwas anrösten lassen und mit der Brühe und den Tomaten ablöschen Kräuter dazu und alles etwas köcheln lassen .

  3.In der Zwischenzeit die Perlgraupen in kochendes Salzwasser geben ---15 Minuten kochen lassen ---abgießen und kalt abspülen.

  4.Die Suppe vom Herd nehmen -- pürieren ,die Graupen, geviertelten Tomaten und Flußkrebse dazugeben ----würzen.

  5.Jetzt die Suppe auf einen Teller geben mit klein geschnittenen Basilikum und etwas Naturjoghurt servieren .

  6.Wer möchte kann noch etwas Baguett dazu essen ---Guten Appetit!!!!

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  Rezept von wastel
  vom 15.01.2011

  
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