Zucchinipuffer griechisch

Zubereitung

• 1.Die Zucchini fein hobeln (hacheln), salzen und ein paar Minuten ziehen lassen. Dann die Zucchinimasse kräftig ausdrücken, am besten durch ein Küchentuch. Die Pfefferminzblätter fein schneiden und zu den Zucchini geben und Alles mit Salz und Zimt mischen. So viel Mehl zugeben bis die Masse „pappig“ ist. 1-2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinimasse in Klecksen in die Pfanne geben und plattdrücken. Von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldgelb anbraten. Das Rezept liest sich nicht so toll, die Puffer schmecken aber sehr sehr gut!! Dazu passt Tsatsiki (hab dafür ein eigenes Rezept reingegeben)

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  Rezept von M****x
  vom 12.12.2010