Siegerländer Reibeplätzchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in eine mit nem Küchentuch ausgelegte Schüssel reiben. Anschließend die entstandene Flüßigkeit gut ausdrücken ! Dann die Eier und Haferflocken gut unterrühren und kräftig würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, und bei hoher Temperatur 3 - 4 Reibeplätzchen pro Durchgang Goldgelb ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchencrep abtropfen lassen, dann im Backofen warmstellen, bis alle fertig sind ! Guten Appetit !!!

  2.Dazu reicht man Apfelmus oder Kompott, eine Cremesuppe oder einfach mal Würstchen aus dem Glas ! Ein sehr günstiges, leckeres Gericht, welches auch gut Satt macht !!! Übriggebliebene Reibeplätzchen schmecken auch kalt noch sehr gut !

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  Rezept von D****y
  vom 30.11.2010