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Pillekuchen (rheinisches Gericht)

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
"Des Morgens um 9 Uhr essen sie Erdรคpfel" so wurde der Rheinlรคnder frรผher beschrieben
Kartoffeln800 gr
ร–l6 EL
Salz etwas
durchwachsener Speck100 gr
Zwiebeln, groรŸ2 Stรผck
Mehl100 gr
Eier3 Stรผck
Salz etwas
Milch¼ ltr
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Dies ist ein schmackhaftes, aber sparsames gericht, welches im Rheinland und in Westfalen gern zubereitet wird. Mal als Mittag-, mals als Abendessen

    2.Die Kartoffeln schรคlen, waschen, trocknen und knapp in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Das ร–l in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln rein geben, salzen, wenden und 20 Minuten braten. Den Speck und die geschรคlten Zwiebel wรผrfeln. In einer anderen Pfanne 5 Minuten braten und dann zu den Kartoffeln geben.

    3.Mehl mit Eiern und dem Salz sowie der Milch in eine Schรผssel geben und zu einem dรผnnflรผssigen Eierkuchenteig rรผhren. รœber die Kartoffeln geben, bei geringer Hitze 10 Minuten stocken lassen. Den Kuchen auf eine vorgewรคrmte Platte geben, sofort servieren. Dazu eine groรŸe Schรผssel Kopfsalat reichen. Dazu - wer mag - ein leckeres Kรถlsch genieรŸen.

    4.Dieser Kuchen schmeckt auch lauwarm oder kalt sehr gut.

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    Rezept von rowiwo
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