Zutaten fรผr 10 Personen
รpfel | 750 gr. |
Zucker | 250 gr. |
Rosinen | 250 gr. |
Rum | 3 EL |
Mehl | 500 gr. |
Zimt | 1 TL |
ganze Mandeln | 250 gr. |
Backpulver | 1 ½ Pรคck. |
Lebkuchengewรผrz | ½ Pรคck. |
Kakao | 3 ½ EL |
Zubereitung
20 Min
1.Die รpfel schรคlen und raspeln und mit dem Zucker, den Rosinen und dem Rum รผber Nacht in einer Schรผssel ziehen lassen.
2.Die Mandeln mit der Haut mit heiรem Wasser รผberbrรผhen, abkรผhlen lassen und dann einfach die Haut abziehen.
3.Am anderen Tag, noch das Mehl, den Zimt, das Backpulver, das Lebkuchengewรผrz und Kakao unterrรผhren. Und die Mandeln unterheben, man kann auch einige zum Verziehren zurรผcklassen.
4.Nun den Teig in zwei Kastenformen geben, ober Laibe formen, oder wie man will. Ich gebe den Teig immer in eine kleine 6er Kastenform (wie Muffinformen) es ergibt dann immer 10 kleine Apfelbrote.
5.Die kleine Brote bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen, in der groรen Form bei 175 ca, 50 Minuten backen (hier empfiehlt sich immer die Nadelprobe).
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vom
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