Name: Linsensuppe asiatisch - einfach - 34 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 350 Gramm Berglinsen; 50 Gramm Ingwer frisch; 200 Gramm Zwiebel gewürfelt; 500 Gramm Suppengrün frisch, fein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Curry; 2 Blatt Lorbeer; 1,20 Liter Gemüsebrühe; 1 Dose Tomate rot Konserve; 4 Stück Cabanossi; 3 EL Pinienkerne; 3 EL Rosinen; Salz; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; Chiliflocken; ½ Bund Petersilie gehackt

Linsensuppe asiatisch

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Berglinsen	350 Gramm
Ingwer frisch	50 Gramm
Zwiebel gewürfelt	200 Gramm
Suppengrün frisch, fein gewürfelt	500 Gramm
Olivenöl	2 EL
Curry	1 EL
Lorbeer	2 Blatt
Gemüsebrühe	1,20 Liter
Tomate rot Konserve	1 Dose
Cabanossi	4 Stück
Pinienkerne	3 EL
Rosinen	3 EL
Salz	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Chiliflocken	etwas
Petersilie gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Ingwer reiben, in Olivenmöl mit den Zwiebeln und der Hälfte des Suppengrüns ca 2 min.dünsten. Curry und Linsen dazugeben, wieder 2 min dünsten lorbeeblätter, Dosentomaten (gehackt und mit Saft) und Gemüsebrühe dazu, ca 35 min bei milder Hitze garen, ab und zu umrühren.
2.Cabanossi (oder Mettenden) längs halbieren, in beschichteter Pfanne goldbraun braten, herausnehmen Pinienkerne und Rosinen(oder Cranberries!) kurz im Bratfett dünsten
3.Würstechen, pinienkerne und Rosinen mit dem restlichen Suppengrün in die Suppe geben und noch ca. 10 min. köcheln.
4.Mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreuen
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Rezept von b****z
vom 30.10.2010

Linsensuppe asiatisch