Erbsensuppe mit Wiener Würstchen
Weitere Rezepte
Deftige Erbsensuppe
Schnelle Kartoffelsuppe
Suppe: ERBSENSUPPE
Gemüsesuppe mit Hackbällchen
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe
"SUPPE" Kartoffelcremesuppe
Rote Linsensuppe - Mercimek corbasi
Kartoffelsuppe mit Kassler
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Cabanossi
Erbsensuppe
Kartoffelsuppe Berliner Art
Erbsensuppe aus Schälerbsen klassisch
Erbsensuppe "modern"
Schnelle Kartoffelsuppe
Zutaten für 10 Personen
| Zwiebeln | 3 |
| großes Bund Suppengrün | 1 |
| Schinkenknochen | 1 kg |
| geräuchter durchwachsener Speck | 400 gr |
| grüne Erbsen ungeschält | 500 gr |
| schwarze Pfefferkörner | 10 Stück |
| Lorbeerblätter | 3 Stück |
| Kartoffeln | 500 gr |
| Petersilie | 1 Bund |
| Wiener Würstchen | 8 |
| Salz, Pfeffer, Zucker und einige Spritzer Maggi | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
3 Std 20 Min
1.Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen bzw schälen und waschen. Poree in dünne Ringe schneiden. Petersilie ,Möhren, und Seleriefein würfeln. Schinkenknochen abspülen. Mit Speck, Zwiebeln,Suppengrün, Erbsen, Pfefferkörner und Lorbeerin einen großen Topf geben. 3 Liter Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt ca 3 Stundenköcheln, bis die Erbsenleicht zerkocht sind. Dabei öfter umrühren. Falls die Suppe zu dicklich wird etwas Wasser nachgießen. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Etwa 40 Minuten vor Garzeitende zur Suppe geben. Petersilie waschen trocken schütteln und klein hacken. Speck aus der Suppe heben. Schwarte vom Speck abschneiden. Speck würfeln und wieder in die Suppe geben. Würstchen in der Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen, damit sie nicht platzen. Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Maggi abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****9
vom
Kommentare zu „Erbsensuppe mit Wiener Würstchen“