Name: Gyros in Metaxa-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 700 gr. Schweinefleisch; Gyros-Gewürz; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 rote Paprikaschoten; 3 EL Metaxa; 4 EL Tomatenmark; 200 gr. Crème fraîche oder Schmand; 200 gr. geriebenen Käse

Gyros in Metaxa-Sauce

8 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	700 gr.
Gyros-Gewürz	etwas
Zwiebel	1
Öl	2 EL
rote Paprikaschoten	2
Metaxa	3 EL
Tomatenmark	4 EL
Crème fraîche oder Schmand	200 gr.
geriebenen Käse	200 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 8 Std

Gesamtzeit:
8 Std 40 Min

1.Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Schweinefleisch und Zwiebel mit Gyrosgewürz und 2 EL Öl vermischen und einige Stunden (am besten über Nacht) einziehen lassen. (Man kann auch fertiges Gyros aus der TK nehmen)
2.Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Schweinefleisch-Mischung in einer Pfanne anbraten und Paprika hinzugeben. Mit Metaxa ablöschen.
3.Tomatenmark und Schmand unterrühren und einmal aufkochen lassen. Anschließend in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 min backen, bis der Käse goldbraun ist. Dazu passt am besten ofenfrisches Fladenbrot.
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Rezept von Claudia84
vom 16.09.2008

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