Name: Ratatouille mit Hackfleisch und viel Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück rote Paprika; 1 Stück Chilischote; 1 Stück Aubergine; 500 Gramm Zuccini; 500 Gramm Tomaten; 250 Gramm grüne Bohnen; 500 Gramm Rinderhack; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Tomaten; 1 Zweig Thymian frisch; 1 Bund Petersilie glatt frisch; Salz, Pfeffer, Zucker; Oel

Ratatouille mit Hackfleisch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
rote Paprika	3 Stück
Chilischote	1 Stück
Aubergine	1 Stück
Zuccini	500 Gramm
Tomaten	500 Gramm
grüne Bohnen	250 Gramm
Rinderhack	500 Gramm
Gemüsebrühe	400 ml
Tomaten	1 Dose
Thymian frisch	1 Zweig
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Oel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch hacken und mit dem Rinderhack in Oel anbraten.
2.Bohnen, Aubergine und Zuccini klein schneiden und dazugeben, ca. 5 min garen.
3.Paprika, Chili und Tomaten klein schneiden und dazugeben.
4.Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5.Die Gemüsebrühe und die Tomaten aus der Dose (mit Saft) dazugeben.
6.Den Zweig frischen Thymian dazugeben und alles ca 25 min köcheln lassen. Den Thymian vorm Servieren wieder herrausnehmen.
7.Das Ganze nochmal abschmecken und dann die Petersilie untermischen.
8.Viel Spass beim Nachkochen und Genießen.....
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Rezept von s****h
vom 13.10.2010

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Kommentare zu „Ratatouille mit Hackfleisch“

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