1. Home
  2. Rezept

  3. Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen

Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen

leicht
Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Forellen, je ca. 250 Gramm4 ganze
Salz, schw. Pfeffer etwas
Eiweiss, etwas verquirlt2
Mandelblättchen4 EL
Butterschmalz etwas
Füllung: etwas
Champignons, Abtropfgewicht 230 Gramm, abgetropft, geschnitten1 Dose
Zwiebelwürfel3 EL
Öl2 EL
6 -Kräuter-Mischung, TK oder frische Kräuter gehackt1 EL
Frischkäse, Sahne2 TL
Salz, schw. Pfeffer etwas
Zahnstocher etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Forellen säubern und gut salzen und pfeffern.

    2.Für die Füllung das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons darin anbraten. Restliche Zutaten unterrühren, würzig abschmecken und abkühlen lassen.

    3.Jeweil ca. 2 EL der abgekühlten Füllung in den Bauch der Forelle geben und mit Zahnstocher verschließen.

    4.Eiweiss in eine flache Schale geben, ebenso die Mandelblättchen. Nacheinander die Forellen im Eiweiss, dann in den Mandeln wälzen und im nicht so heissen Butterschmalz langsam braten. Forellen sind durchgegart, wenn sich Rückenflosse leicht lösen läßt.

    5.Wir haben dazu kleine Kartöffelchen und einen Tomaten-Pflücksalat gegessen!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von P****e
    vom
    Profilbild von P****e

Auch lecker

Kommentare zu „Fisch: Gefüllte Mandel - Forellen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich