Tortellini in Gorgonzola-Sahne-Sauce

Zubereitung

• 1.Tortellini in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser nach Packungsangabe „al dente“ kochen.

  2.In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter langsam erwärmen und die Gemüsewürfel darin glasig anschwitzen. Den kleingeschnittenen Gorgonzola zugeben und unter Rühren langsam schmelzen lassen.

  3.Den ¼ Liter Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Paprika pikant würzen. Die Sahne-Sauce auf kleiner Flamme langsam köcheln lassen, bis die Tortellini fertiggegart sind.

  4.Die nun bissfest gekochten Tortellini abgießen und kurz abtropfen lassen. Zur Sauce geben und alles miteinander vermengen.

  5.Auf zwei Teller verteilen und dekorativ mit Basilikumblättern und einer Prise Paprika sowie etwas Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.

  6.Bon appetit.

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  Rezept von Miez
  vom 28.09.2010

  
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