Name: Pikante Gullaschsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rindfleisch aus der Keule; 1 Gemüsezwiebel frisch; 3 EL Öl; 3 EL Tomatenmark; 2 Liter Brühe instant; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 500 Gramm Kartoffeln fein gewürfelt; 2 Lorbeerblätter; 3 Knoblauchzehen gehackt; 2 TL abger. Schale einer Zitrone; ½ TL Kümmel gemahlen; ½ TL Majoran; Salz, Pfeffer; 3 TL Paprikapulver edelsüß

Pikante Gullaschsuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch aus der Keule	1 kg
Gemüsezwiebel frisch	1
Öl	3 EL
Tomatenmark	3 EL
Brühe instant	2 Liter
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Kartoffeln fein gewürfelt	500 Gramm
Lorbeerblätter	2
Knoblauchzehen gehackt	3
abger. Schale einer Zitrone	2 TL
Kümmel gemahlen	½ TL
Majoran	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	3 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, grob hacken. Das Fleisch in dem Öl scharf anbraten. Die Paprika waschen, halbieren, von den weißen Scheidenwänden befreien. Paprika in Stücke schneiden. Das Fleisch ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Zwiebeln, Paprika und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben. Kurz mit anbraten, dann mit der Brühe ablöschen, Lorbeerblätter dazu geben und den gepreßten Knoblauch auch dazu geben. . Das ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Alles abschmecken mit Tomatenmark, Zitronenschale, Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Das ganze nochmals kurz aufkochen lassen.
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Rezept von marzisz1962
vom 21.09.2010

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