Salat mit Avocados, Flusskrebs und Orangen

Zubereitung

• 1.Die Avocados schälen und entkernen, in 6 Spalten aufschneiden und diese in dünne Scheibchen schneiden.

  2.Orangen über einem Sieb mit Schüssel drunter filetieren. Wer nicht weiß wie's geht guckt hier http://www.issgesund.at/gesundkochen/tipsundtricks/orangenfiletieren.html. Dabei den Saft der Orange/n unbedingt auffangen und das Orangen-"Gerippe" nach dem Filetieren ausdrücken, denn ein Teil davon kommt später ins Dressing.

  3.In einem Salat-Shaker Öl, Essig, Salz, Pfeffer und einen Teil des aufgefangenen Orangensafts - je nach Geschmack - gründlich mischen. Die jeweiligen Mengen, wie es einem selbst am Besten schmeckt, einfach mal ausprobieren; ich selbst nehme sehr wenig oder gar kein Öl, weil die Avocados selbst schon sehr fett sind, dafür lieber etwas mehr Essig und O-Saft.

  4.Die zerkleinerten Avocados, filetierten Orangen und das Flusskrebsfleisch in eine Schüssel geben und mit dem geshakten Dressing - nicht zu viel - übergießen. Etwas durchziehen lassen.

  5.BON APPETIT!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sangora1962
  vom 30.07.2010

  
• Weiterlesen