Mango Kokos Mousse

Zubereitung

• 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  2.Die Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.

  3.Quark mit Kokosmilch und den Raspeln verrühren.

  4.Gelatine bei milder Hitze auflösen. Zuerst mit 4 El Quarkmasse, dann mit dem restlichen Quark verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen.

  5.Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben und kalt stellen.

  6.Die Mango schalen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Dieses mit der abgeriebenen Limettenschale, 1 El ausgepressten Limettensaft und dem Zucker fein pürieren.

  7.Die Mousse abwechselnd mit dem Mangopüree in Gläser oder Schälchen schichten. Diese dann bis zum Servieren kalt stellen.

  8.Das Dessert mit den Kokoschips garnieren.

  9.Ich persönlich hab das Dessert zuerst mit Kokosraspeln und darauf mit grob zerhackten Pistazien garniert. Für meinen Geschmack kann man noch ein wenig Zucker unter die Mousse heben oder gesüßte Kokosmilch verwenden.

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  Rezept von a****1
  vom 24.07.2010

  
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