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Tims Vichykarotten

35 Minleicht
Tims Vichykarotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Möhren500 g
Schalotte frisch2 Stk.
Butter3 EL
Currypulver1 Teelöffel
gemahlene Korianderamen1 Prise
Orange Fruchtsaft200 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker etwas
Koriander frisch1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Die Karotten putzen und in kleine Scheiben schneiden. Schalotten klein würfeln. Die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen, Currypulver und gemahlene Koriandersaat zugeben, vorsichtig mitschwitzen lassen, mit Orangensaft ablöschen, aufkochen und die geschnittenen Karotten zugeben, im geschlossenen Topf die Karotten bissfest weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Anrichten frischen, gehackten Koriander zugeben.

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