Thunfischsteaks mit geschmolzenen Ratatouille-Tomaten und Kartoffelgratin
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Zutaten für 4 Personen
| Fleischtomaten frisch | 4 Stk. |
| Thunfischsteaks, a 4 Scheiben | 800 g |
| Aubergine frisch | 1 Stk. |
| Zucchini frisch, klein, gelb | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Mozzarella | 1 Päckchen |
| Butter | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Basilikum, frisch | etwas |
| Thymian frisch | etwas |
| Kräutersalz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Tomatensoße, passiert, bio, aus dem Glas | etwas |
| Kartoffeln, vorwiegend festkochend | 1000 g |
| Sahne | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Zur Zubereitung des Kartoffelgratins siehe mein KB
2.Thunfischsteaks abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, leicht pfeffern. In Butter und Olivenöl von jeder Seite 6 MInuten braten.
3.Die Tomaten oben kreuzweise einritzen, in einen Topf mit heißem Wasser legen, bis 10 zählen und herausheben. Die Schale abziehen. Einen Deckel von den Tomaten abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.
4.Die Aubergine und die Zuccini so fein wie möglich in allerkleinste Würfelchen schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken.Alles zusammen in Olivenöl anbraten. Das Tomatenfruchtfleisch, etwas passierte Tomatensoße, Kräutersalz, feingehacktes Baslikum und Thymian dazugeben.
5.Alles durchschmoren und abkühlen lassen. Ganz kleine Mozzarellawürfelchen unterheben. Diese Mischung in die Tomaten füllen. Deckel aufsetzen. Die Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen,mit Olivenöl beträufeln und im Backofen, bei 200°C, Umluft kurz erhitzen. (Wenn Füllung übrig bleibt, lassen sich sehr gut Crepes (siehe KB) damit füllen.
6.Alles zusammen anrichten und genießen. Bon Appetit !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****e
vom
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