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Baked Alaska

40 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Amaretto5 EL
Zucker125 g
Biskuit-Obsttorte1 Pรคckchen
Vanilleeis1 Liter
Himbeere250 g
Puderzucker75 g
Zitrone Fruchtsaft2 EL
EiweiรŸ3 Stk.
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Amaretto mit 50 g Zucker und 75 ml Wasser aufkochen. Aus dem Biskuit einen Boden und einen Deckel in GrรถรŸe des Vanilleeises schneiden. Den Biskuitboden auf eine Platte legen. Mit 3 EL Amarettosirup betrรคufeln. Vanilleeis aus der Packung nehmen und auf den Biskuitboden stellen. Deckel auf das Eis legen, die Rรคnder mit dem restlichen Biskuit umkleiden und mit 2 EL Amaretto betrรคufeln. Erneut in das Gefrierfach stellen.

    2.Himbeeren mit dem Puderzucker und Zitronensaft aufkochen, pรผrieren und durch ein Sieb geben. Etwas abkรผhlen lassen. EiweiรŸ und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrรผhrgerรคtes schaumig schlagen. Langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen und das EiweiรŸ zu einem steifen Schnee schlagen.

    3.Den Eischnee mit der Himbeer-Creme vermengen, mit einer Palette auf das vorbereitete Eis verteilen und mit dem Bunsenbrenner abflammen.

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