Rhabarber-Erdbeer-Chutney
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Rhabarber vorbereitet gewogen | 500 g |
| Zwiebeln vorbereitet gewogen | 250 g |
| Apfel vorbereitet gewogen | 100 g |
| Erdbeeren vorbereitet gewogen | 150 g |
| Rosinen | 100 g |
| Pinienkerne | 75 g |
| Weißweinessig | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 100 ml |
| Ingwerpulver | ½ TL |
| Koriander | 1 Msp |
| Kardamom | 1 Msp |
| Nelkenpulver | 1 Msp |
| Gelierzucker 3:1 | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)554 (132)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)554 (132)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett2,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das vorbereitete Gemüse(bis auf die Erdbeeren, in einem Topf ´weich kochen.
2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Beiseite stellen.
3.Die Erdbeeren zugeben und bei mittlerer Hitze mitgaren. mit den Gewürzen abschmecken.
4.Den Gelierzucker zugeben, aufkochen lassen. Alles 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Pinienkerne zugeben und in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
5.Passt gut zu Grillfleisch.
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vom
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