Name: Mocho Verde oder "Mediterane grüne Sauce"
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Staudensellerie; 1 Paprika grün; 2 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 2 Peperoni rot; 1 Limette; 10 Basilikumblätter; ¼ TL Zucker; Pfeffer aus der Mühle; 80 ml Öl; 100 gr. Crème fraîche nach Geschmack; ½ TL Salz

Mocho Verde oder "Mediterane grüne Sauce"

5 Minleicht

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Mocho Verde oder "Mediterane grüne Sauce" - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Staudensellerie	1
Paprika grün	1
Knoblauchzehe	2
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Peperoni rot	2
Limette	1
Basilikumblätter	10
Zucker	¼ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	80 ml
Crème fraîche nach Geschmack	100 gr.
Salz	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

1.Alle Zutaten zerkleinern. Die Limette schälen und in 4 Teile schneiden. Die Peperoni entkernen und unter fliessend Wasser abspülen. Gemüse, Öl, Salz, Zucker, und Limette in einen Mixer geben (Mixstab geht auch) und durchmixen bis alles flüssig wird. Zum Schluss noch Crème fraîche nach Geschmack dazugeben und nochmals leicht durchmixen. Mit Peffer, Salz und Zucker nochmals abschmecken.
2.Tipp: Schmeckt zu Fisch, Fleisch und frittierten Gemüse.
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Rezept von Jungegranny
vom 25.06.2010

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